In juli 2007 was de Bierfirma J.B.S. eindelijk een feit. Ik speelde al jaren met de gedachte om van mijn
hobby een beetje mijn beroep te maken. Het moest iets zijn met bier : een echte bruine bierkroeg,
een dranken centrale, een mini brouwerij ..
En uiteindelijk is het dus een Bier Shop geworden met echte speciale streekbieren.
Vanaf de start had ik enkele doelstellingen voorop gesteld :

            - Laakdal op de bierkaart plaatsen. Dit door zelf bieren te laten maken met Laakdalse
               roots waarvan de St. Gertrudis Tripel momenteel het eerste bier is. In het voorjaar van 2008
               mag je alvast een tweede bier verwachten. Dit maal kies ik niet voor een etiket bier maar wel voor een origineel bier dat ik
               zelf mee ga brouwen in een kleine brouwerij.
            - Binnen Laakdal en directe omgeving handelszaken (drankencenters, cafee's, restaurants, ...)  zoeken waar de Laakdalse
               bieren een plaatsje krijgen in hun vast gamma zodat de toeristen en de echte bierliefhebbers er iets exclusief kunnen drinken.
               Iets wat ze op een ander niet vinden. M.a.w. een specialleke van Laakdal.
            - Ook wilde ik een ondersteuning zijn voor de ambachtelijke brouwers die het soms zo al moeilijk genoeg hebben om op te
               boksen met hun artisanale bieren tegen de massa productie van de grote industriële brouwers en multinationals zoals Inbev.
               Daarom dat je in het gamma van J.B.S. (dat stilletjes aan uitbreid) ook enkel bieren vind die exclusief zijn of gebrouwen
               worden door kleine ambachtelijke brouwers. Ook de echte traditionele geuzen uit het Pajottenland zullen niet ontbreken.
            - Ook wil ik de Kempen promoten. Daarom dat ik vooral op zoek ga naar bieren met Kempense roots.
               Bieren die dikwijls elders worden gebrouwen maar een link hebben naar één of andere Kempense plaats, vereniging of
               activiteit. Dit zijn dan ook bieren die je niet snel zal vinden in een andere bier speciaalzaak.
               Je ziet het ook aan mijn voorstelling van de bieren. Ze worden gelinkt aan de plaats/streek van afkomst
            - Door info- en degustatie avonden te geven wil ik de Belgische en Kempense bier cultuur dichter bij de mensen brengen.
               En wie weet groeien hier nieuwe bierliefhebbers uit voort.. 
            - En ten laatste wil ik mensen mobiliseren die geïnteresseerd zijn om hun bierkennis te verijken, dit door regelmatig een
               activiteit te organiseren zoals een bezoek aan een brouwerij, bierproef avonden, ....

Doelstellingen genoeg om hier enkele jaren mee zoet te zijn. Heb jezelf een zaak of een nieuw bier, laat het me gerust weten. Dan kunnen we in de toekomst misschien samen werken.
 

Johan